北陸の自社養魚場で卵から丹精込めて育て上げた岩魚（イワナ）と北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆（こぶじめ）です。冷蔵庫で解凍するだけで、川魚特有の臭みのない、本格派の方や食通の方も唸る一品が手軽にお召し上がりいただけます。「幻の渓流魚」ならではの上品な白身と、昆布の旨味が織りなす贅沢な味わいをご自宅でお楽しみください。 【お客様から嬉しいお声をいただいています】 「川魚の昆布締めが珍しかったようで、大変喜ばれました。」 「昆布のなんともいえない風味がやさしくついて、おいしかったです。」 「昆布もやわらかいので、あまさず美味しくいただきました。」 「日本酒が進みすぎました！」 【商品の特長】 ■ 職人技で引き出す「ねっとり」とした旨味と食感 徹底した水質管理のもとで育った「深瀬イワナ」を、北海道産の高級昆布で丁寧に包み込みました。昆布の旨味が芯まで染み込み、お刺身とは一味違う、肉厚でねっとりとした極上の食感をお楽しみいただけます。 ■ 手間いらずで本格的な一品が完成 冷蔵庫で解凍するだけで、包丁やまな板を使わずにすぐ食卓へ出せる手軽さが魅力です。いつもの晩酌を格上げするおつまみとしてはもちろん、本格派の方へのギフト（父の日、お中元など）にも大変喜ばれています。 ■ 包んだ昆布も「極上のおつまみ」に イワナの旨味が染み込んだ柔らかな昆布も、捨てずに美味しくお召し上がりいただけます。細かく刻んでそのままお酒の肴にしたり、少し手を加えて「昆布の佃煮」や「昆布チップス」にアレンジしたりと、余すところなく楽しめるのが白山堂の昆布〆の醍醐味です。 【美味しくお召し上がりいただくための解凍方法】 ★最高の状態でお召し上がりいただくため、以下のいずれかで解凍してください。 冷蔵庫での解凍（おすすめ） お召し上がりになる半日〜10時間ほど前に、真空パックのまま冷蔵庫へ移してゆっくり解凍してください。旨味を逃さず、最も美味しくお召し上がりいただけます。 流水解凍（お急ぎの場合） 真空パックのままボウルに入れ、水道水を細く流しながら10〜15分程度解凍します。 【ご注意】品質を損なうため、電子レンジやお湯での解凍は絶対におやめください。解凍後はその日のうちにお早めにお召し上がりください。 ■ 選べるバリエーション 単品： まずはお試しや、ご自宅での晩酌用に。（¥1,580） ギフトセット（黒箱入り・2個）： 高級感のある黒箱入り。大切な方への贈り物に。（¥3,240） ■ 製品情報 名称：深瀬イワナの昆布〆 原材料名：イワナ（石川県産）、昆布、醸造酢、（一部に小麦を含む） 内容量：90g 賞味期限：冷凍保存で到着後1か月程度 保存方法：要冷凍（-18℃以下で保存してください） 製造者：(株)白山堂　石川県白山市深瀬120番地 ■ 栄養成分表示（100gあたり） 熱量：99kcal タンパク質：21.7g 脂質：0.5g 炭水化物：2.0g 食塩相当：0.41g ■ 本商品に含まれているアレルギー物質（特定原材料等7品目中） 小麦 【注意事項】 クール冷凍便で鮮度そのままに産地より直送いたします。 ★白山堂の他の味わいもぜひ！ 川魚の生食に興味がある方には、鮮度抜群でとろける食感の『深瀬イワナの刺身盛り』との食べ比べも大変人気です。ぜひ併せてショップページをご覧ください。