北陸の自社養魚場で卵から丹精込めて育て上げた「深瀬イワナ」と「白山べに鱒」の昆布〆に、自社製の「焼岩魚だし醤油」を添えた贅沢な3点セットです。淡白で上品な旨みが凝縮されたイワナと、鮮やかな身色でさっぱりとした脂がのったニジマス。職人が丁寧に仕上げた北陸の郷土料理を、相性抜群の専用醤油で心ゆくまで食べ比べていただけます。 【お客様から嬉しいお声をいただいています】 「2人で楽しく食べ比べ、日本酒がスイスイと消えました。」 「家族で食べ比べたところ、好みが見事に分かれて大盛り上がりでした。」 「焼岩魚のだし醤油が、ほんのり香ばしくてお刺身に最高に合います。」 「珍しいギフトとして、親戚や父の日のプレゼントに大変喜ばれました。」 ■ 2つの「幻の渓流魚」を一度に味わう贅沢 清らかな水で育ったイワナとニジマスは、どちらも川魚特有の臭みがなく、初めての方でも驚くほどの食べやすさです 。昆布で〆ることで引き出された「ねっとりとした食感」と、それぞれの魚が持つ個性の違いを一度にお楽しみいただける、白山堂で一番人気のセットです。 ■ 旨みを引き立てる「特製・焼岩魚だし醤油」 セットに含まれるだし醤油は、香ばしく焼き上げた岩魚の旨みを抽出した自慢の逸品です。昆布の風味がついた身に、岩魚の香ばしさが加わることで、旨みの相乗効果が生まれます。余っただし醤油は、卵かけご飯や冷奴に使用しても絶品です 。 ■ 包んでいた昆布まで「一品料理」に 旨みがたっぷり染み込んだ包み昆布も、捨てずに美味しくお召し上がりいただけます。細かく刻んでそのままおつまみにしたり、佃煮や昆布チップスにするなど、最後まで余すところなく楽しめるのが魅力です 。 【美味しくお召し上がりいただくための解凍方法】 ★最高の状態でお召し上がりいただくため、以下のいずれかで解凍してください。 冷蔵庫での解凍（おすすめ） お召し上がりになる約10時間前に、真空パックのまま冷蔵庫へ移してゆっくり解凍してください。ドリップが出にくく、最も美味しくお召し上がりいただけます。 流水解凍（お急ぎの場合） 真空パックのままボウルに入れ、水道水を細く流しながら10〜15分程度解凍します。 【ご注意】品質を損なうため、電子レンジやお湯での解凍は絶対におやめください。解凍後はその日のうちにお早めにお召し上がりください。 ■ 製品情報 名称：イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット 原材料名： 【深瀬イワナの昆布〆】イワナ（石川県産）、昆布、醸造酢、（一部に小麦を含む） 【白山べに鱒の昆布〆】ニジマス（石川県産）、昆布、醸造酢、（一部に小麦・さけを含む） 【焼岩魚だし醤油】しょうゆ（国内製造）、清酒、砂糖、イワナ焼干し／酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（カラメル）、甘味料（カンゾウ）、（一部に小麦・大豆を含む） 内容量： 【深瀬イワナの昆布〆】90g 【白山べに鱒の昆布〆】90g 【焼き岩魚だし醤油】100ml 賞味期限：冷凍保存で到着後1か月程度 保存方法：要冷凍（-18℃以下で保存してください） 製造者：(株)白山堂 石川県白山市深瀬120番地 ■ 栄養成分表示（100gあたり） 熱量：【イワナ】99kcal 【ニジマス】142kcal 【だし醤油】67kcal タンパク質：【イワナ】21.7g 【ニジマス】21.4g 【だし醤油】6.7g 脂質：【イワナ】0.5g 【ニジマス】5.4g 【だし醤油】0.1g 炭水化物：【イワナ】2.0g 【ニジマス】1.9g 【だし醤油】9.9g 食塩相当：【イワナ】0.41g 【ニジマス】0.3g 【だし醤油】10.9g ■ 本商品に含まれているアレルギー物質（特定原材料等7品目中） 小麦・大豆・さけ 【注意事項】 クール冷凍便で鮮度そのままに産地より直送いたします。 ★白山堂の他の味わいもぜひ！ 素材そのものの味を楽しめる『深瀬イワナの刺身盛り』や、脂ののった『白山べに鱒の刺身盛り』もご用意しております。ぜひショップページをご覧ください。